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Hsueh Chuan Kao
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蛋蔥山茼蒿

蛋蔥山茼蒿

描述

山茼蒿特殊的香氣,再搭配上迷人的蛋香,單純美好的味道,忍不住多扒了好多碗飯

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔切片,蒜切片,豌豆切半,大蔥切細片,茼蒿切段。
蛋炒軟嫩呈盤備用。

    紅蘿蔔切片,切片,豌豆切半,大切細片,茼蒿切段。 蛋炒軟嫩呈盤備用。

  • 加點橄欖油,炒香大蔥

    加點橄欖油,炒香大

  • 接著加入紅蘿蔔片

    接著加入紅蘿蔔

  • 紅蘿蔔炒軟後,加入蒜片、甜豆或豌豆

    紅蘿蔔炒軟後,加入片、甜豆或豌豆

  • 加入茼蒿和蛋

    加入茼蒿和蛋

  • 加入調味料後蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘

    加入調味料後蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘

  • 起鍋,呈盤

    起鍋,呈盤

小撇步

蒜片太早下容易炒焦有苦味,可以後續流程中再下。

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