水果披薩

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最近連續做了好幾個水果披薩,連朋友們都說好吃極了。
以水蜜桃果醬、鳳梨果醬、洛神花果醬製作的底醬。這些果醬都是我自己製作的,平常冰冷凍,要做的時候才拿出來退冰。上面鋪滿新鮮蔓越莓、藍莓、荷蘭芹,好鮮美味。料好又實在!味道真是滿意極了!

食材

各類果醬 適量
乳酪絲 適量
新鮮蔓越莓 數顆
新鮮藍莓 數顆
新鮮荷蘭芹 少許
糖粉 少許
麵糰
高筋麵粉 4量杯
2量杯
酵母粉 4公克
20公克
1小撮
  • 1麵糰的材料加在一起,搓揉成光滑麵糰。酵母粉事先要用約10-15公克的溫水泡5分鐘。發酵成2倍大。這些材料可以做2個披薩。
  • 2發酵2倍大的麵糰取出1/4麵糰,麵糰若黏手,桌上灑上少許手粉,把空氣搓揉掉。
  • 3再度柔成光滑麵糰,上面蓋上濕紙巾,醒15-20分鐘。
  • 4麵糰桿成圓扁形的麵皮(麵糰若黏手,桌上灑上少許手粉),外圍稍微往內捲,讓外圍比較厚。底部用叉子戳洞,以防要烤的時候,膨脹引起高低不平。
  • 5抹上洛神花果醬(均勻),圖裡的麵皮是加了紅麴粉搓揉成的紅色麵皮。
  • 6抹上水蜜桃果醬(均勻)
  • 7灑上乳酪絲(均勻),少許糖粉,鋪上新鮮水果(均勻),新鮮荷蘭芹(自己花園裡的香草植物)。
  • 8灑上乳酪絲(均勻),少許糖粉,鋪上新鮮水果(均勻),新鮮荷蘭芹(自己花園裡的香草植物)。
  • 9入事先預熱烤箱,上火200度,下火180度。烤箱溫度一樣上火200度,下火180度,烤20分鐘。
  • 10時間到烤上色即可
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2017/11/14 發表 1,198 瀏覽

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