\\低卡小菜-涼拌牛蒡絲//

收藏 1,554 留言 5
4 人跟著做 Thumb 9e6e58b1fdd6ab53 Picture?width=80&height=80 Default avatar

完全是被牛蒡太便宜價格吸引,塞了兩根進菜籃,回家花點時間,全部做成涼拌小菜就可以慢慢吃。
-
Follow小榯廚房粉絲頁↓
https://www.facebook.com/littlewoodkitchen/

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
牛蒡
2根
黑芝麻
適量
白芝麻
適量
調味醬汁
白醋
4大匙
味霖
1大匙
香油
4大匙
砂糖
2大匙
1小匙
  • 1
    先將牛蒡切絲浸泡在醋水裡以防氧化變黑,牛蒡前置作業可參考之前文章。
  • 2
    將牛蒡從醋水中撈起,放入沸水中煮約10~15分鐘。
  • 3
    煮牛蒡的同時可以來準備調味醬汁。
  • 4
    時間到,將牛蒡撈起盡量瀝乾。
  • 5
    放入剛剛調好的醬汁中攪拌均勻。
  • 6
    將牛蒡連同醬汁裝罐放進冰箱冷卻入味即完成!
贊助
小撇步

1.關於牛蒡的前置處理可參考部落格連結\\低卡常備菜-日式炒牛蒡//的小叮嚀。
2.這次缺了香油與黑芝麻,香油改用黑麻油,香氣濃郁許多,黑芝麻則是隔天買到之後再灑上,香味有加分效果。
3.如果覺得太酸,可以再多加糖中和,一開始只用一大匙糖偏酸,後來再多增加到兩大匙,果真有平衡回來,大家可以自行斟酌喜愛的酸甜度。
-
完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/YC1FiP

2017/11/13 發表 2.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問四大匙的湯匙是哪種湯匙呢?謝謝

5 months ago
user_avatar
作者回應

是一般量匙喔~ 一大匙約15ml :)

5 months ago
user_avatar

正呀

6 months ago
user_avatar

請問可以存放多久呢?

7 months ago
user_avatar
作者回應

食物保存要看食用習慣及保存環境,
保存冰箱,每次使用乾淨快子夾取,我的經驗是可放一週喔~
但還是建議盡早食用完畢,供妳參考:)

7 months ago