¥ 輕鬆搞薯餅 ¥

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Eva
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原來薯餅那麼簡單~~~好吃!!!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
1粒
太白粉
1大匙
鹽
1/2小匙
油
適量
胡椒粉
適量
  • 1.馬鈴薯切片~切細成小方塊。 2.電鍋外一米杯水來蒸熟。
    1
    1.馬鈴薯切片~切細成小方塊。 2.電鍋外一米杯水來蒸熟。
  • 取出趁熱將鹽及太白粉撒上平均拌勻。
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    取出趁熱將鹽及太白粉撒上平均拌勻。
  • 手套抹點油~取適量馬鈴薯塑型~厚約一公分~~
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    手套抹點油~取適量馬鈴薯塑型~厚約一公分~~
  • 開{ 中小火 }下油煎炸~~
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    開{ 中小火 }下油煎炸~~
  • 兩面適時的翻面成金黃~~ 加點胡椒粉提味~~~依個人選擇
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    兩面適時的翻面成金黃~~ 加點胡椒粉提味~~~依個人選擇
  • 焦黃度OK即可上桌囉！
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    焦黃度OK即可上桌囉！
2017/11/08 發表 2.2 萬 瀏覽
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孫

請問一直不太能塑形是粉加太少了嗎😫

a month ago
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作者回應

是不是粉太多，因為馬鈴薯本身就是澱粉，所以加粉是輔助黏性更好定型~~
你下次電鍋拿起時趁熱加一些粉快速捏圓壓扁定型看看會不會有改善。

a month ago
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龍慧

請問可以前一天晚上用好，隔天拿出來直接下油鍋炸嗎？謝謝

2 months ago
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作者回應

可以，在第二步驟捏成型時黏性夠不會散開即可冰起待炸。

2 months ago
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Adriana Wong

沒有太白粉，可以用其他什麼粉取代呢？

10 months ago
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作者回應

麵粉、玉米粉、太白粉都可以~~主要是增加黏著的功用～～

10 months ago

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