洋蔥香菇雞湯

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洋蔥可以發散風寒,治療感冒鼻塞最有效,適逢立冬,來給寶貝跟家人暖暖身子吧。
一年四季皆能喝的湯品。

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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

雞腿肉 1隻
洋蔥 一顆
香菇 8朵
3片
鹽巴 少許
  • 1洋蔥整顆切成4等份即可。 香菇泡熱水。香菇泡開後連同香菇水一同入鍋。 薑片少許,3-4片即可。
  • 2雞腿肉切成塊,冷水洗淨後,過熱水,在洗一次冷水,肉質Q彈。
  • 3備料準備完成後,煮一鍋水,料全下,湯滾後轉小小火慢熬,90分後,起鍋前加入少許的鹽巴即可。 也適於直接入電鍋煮唷
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2017/11/07 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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薑是要嫩薑?

2 months ago
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作者回應

都可以,老薑會比較暖唷

2 months ago
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請問入電鍋的作法是冷水時下料再入電鍋蒸嗎?然後持續讓它滾90分鐘嗎?謝謝~

2 months ago
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作者回應

是唷

2 months ago
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請問香菇是新鮮香菇還是乾香菇呢? (先謝謝您提供美味食譜~)

3 months ago
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作者回應

乾香菇~要泡熱水,連同香菇水一起下去煮,新鮮香菇也可以直接煮,只是湯頭不會這麼濃郁。兩種我都有煮過都很好喝唷

3 months ago
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新鮮的雞肉洗淨過完熱水,再沖洗冷水後下鍋煮,肉質都會很Q彈,雞肉會柴跟乾,會不會都是純肉塊,沒有皮的?

3 months ago
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第一次煮,雞肉會乾乾的是正常的嗎?

3 months ago
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沒錯~內行

3 months ago
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雞肉買回來要先川燙在沖冷水在下鍋煮更Q更好吃!!

3 months ago