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（韓式）魷魚拌桔梗 오징어도라지무침

（韓式）魷魚拌桔梗 오징어도라지무침

描述

在韓國，快要感冒時、或是感冒初期都會沖桔梗茶來喝，而他們也深信桔梗對身體是好的，說真的，在台灣時我還真的沒有接觸過這道食材，而是到了韓國生活後才知道的，某次金女婿買了魟魚泡菜回來，裡面就用桔梗拌的，那時才知道原來桔梗也可以做泡菜，吃起來口感脆脆的略帶點苦味，但我也覺得不難吃，有興趣的可以試看看。

69 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

魷魚

1尾
桔梗2把

150g
小黃瓜

1支
洋蔥

半顆
紅蘿蔔

1/4支
芹菜

10株
韓國芝麻油

1/2匙
白芝麻粒

1匙
粗塩

少許
塩巴

少許

桔梗醃料

砂糖

1匙
食醋

1匙
塩巴

1小匙

調味料

辣椒粉

3匙
辣椒醬

2匙
食醋

2匙
蒜泥

1匙
砂糖

1匙
薑泥

1小匙

看全部食材

步驟

首先先將魷魚洗好、川燙起來並切成絲備用，桔梗的部份先用粗塩洗過幾遍後加入砂糖、食醋、塩巴後抓一下靜置20分鐘左右。
再來將小黃瓜切片後用粗塩抓一下讓小黃瓜的水份瀝出來一些，在等待的時間，先將洋蔥、紅蘿蔔切絲及芹菜切段備用後，再回過頭將剛剛抓過塩的小黃清洗後備用。
這時將調味料的部份調置而成（辣椒粉、辣椒醬、食醋、蒜泥、砂糖、薑泥）
此時將所有的食材桔梗、魷魚、小黃瓜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜都放入鍋內後，再將調味料放入一起攪拌均勻。
先將晚餐要吃的量先呈出來食用，剩下的裝入保鮮盒後放入冰箱冷藏。

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2017/11/07 發表

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