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非常簡單又鮮甜下飯的一道料理, 飄著八角香的醬油滷汁, 滷的軟爛入味的白菜以及鮮嫩的干貝, 搭配白飯剛剛好, 十分美味.

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
大白菜 (切成一口大小)
1 顆
鮮干貝
10 粒
厚片火腿 (切成細條狀)
3片
青蔥 (切段)
2根
1 片
大蒜 (拍碎)
2瓣
辣椒 (也可不加)
2根
八角
1 粒
~調味料a
米酒
少許
醬油
適量
蠔油
適量
1小匙
楓糖
少許
1/2 杯
~ 調味料b
白胡椒
少許
麻油/香油
少許
太白粉水 (勾芡用)
少許
看全部食材
  • 1
    準備好所有材料, 冷凍鮮干貝加少許米酒, 用厚紙巾蓋住, 微波約2.5分鐘或直到剛好解凍, 洗淨備用.
  • 2
    將鍋燒熱, 放入少許蔬菜油, 炒香薑片, 蔥段和火腿條.
  • 3
    放進大蒜, 八角, 調味料a和大白菜翻拌均勻, 待湯汁燒滾後, 加蓋煮約3分鐘.
  • 4
    放進鮮干貝, 並用白菜葉覆蓋, 加蓋煮約3分鐘
  • 5
    起鍋前加入調味料b翻拌均勻即可.
2017/11/06 發表 2,021 瀏覽
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