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玩麵粉的日子
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甜橙柚子醬

甜橙柚子醬

描述

從中秋節放到現在的柚子皮都放到乾掉,趁還沒壞掉之前做成果醬吧。

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食材

步驟

  • 把橙皮切細條,放入冷水中煮滾。等水滾煮1分鐘後撈起。

    把橙皮切細條,放入冷水中煮滾。等水滾煮1分鐘後撈起。

  • 再把水倒掉,重複一次煮橙皮的步驟,最後撈起備用。

    再把水倒掉,重複一次煮橙皮的步驟,最後撈起備用。

  • 柚子去皮去膜去籽,撥成小塊。

    柚子去皮去膜去籽,撥成小塊。

  • 把橙皮、橙肉、砂糖、檸檬汁一起加入。

    把橙皮、橙肉、砂糖、檸檬汁一起加入。

  • 稍微拌均勻,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚。

    稍微拌均勻,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚。

  • 大火煮至水份稍微收乾。

    大火煮至水份稍微收乾。

  • 加入麥芽糖持續煮至水份收乾。

    加入麥芽糖持續煮至水份收乾。

  • 等果醬放涼再加入蜂蜜拌勻,裝罐即可。

    等果醬放涼再加入蜂蜜拌勻,裝罐即可。

  • 做好的果醬,可以泡茶、做甜點、當抹醬都很方便。

    做好的果醬,可以泡茶、做甜點、當抹醬都很方便。

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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