甜橙柚子醬

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從中秋節放到現在的柚子皮都放到乾掉,趁還沒壞掉之前做成果醬吧。

食材

柚子 3顆(小)
甜橙 1顆
二砂糖 100g
檸檬汁 50g
麥芽糖 1大匙
蜂蜜 20g
  • 1把橙皮切細條,放入冷水中煮滾。等水滾煮1分鐘後撈起。
  • 2再把水倒掉,重複一次煮橙皮的步驟,最後撈起備用。
  • 3柚子去皮去膜去籽,撥成小塊。
  • 4把橙皮、橙肉、砂糖、檸檬汁一起加入。
  • 5稍微拌均勻,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚。
  • 6大火煮至水份稍微收乾。
  • 7加入麥芽糖持續煮至水份收乾。
  • 8等果醬放涼再加入蜂蜜拌勻,裝罐即可。
  • 9做好的果醬,可以泡茶、做甜點、當抹醬都很方便。
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2017/11/07 發表 957 瀏覽

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