補冬~藥膳燒酒雞

Jenny‧食旅玩味生活札記
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按照中國人的習慣,冬天是對身體「進補」的大好時節,俗稱「補冬」,中醫認為是冬至這天進補身體最容易吸收,而且天冷不容易上火,冬至是天地陰陽氣交樞紐,也是人體陰陽氣交的相關時刻,冬至補冬是很重要的,在立冬之日補一下,是為了適應氣候季節性的變化,調整身體素質,增強體質以抵禦寒冬

  • 請至中藥店抓取或買現成調理包

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  • 雞腿肉洗淨後,在沸水中汆燙約2分鐘取出。

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  • 汆燙後的雞腿肉用冷水洗淨並去除血污部份。

    汆燙後的雞腿肉用冷水洗淨並去除血污部份。

  • 取一乾淨空鍋,將雞肉、中藥材、米酒加入煮沸,再以小火燉煮約30分鐘即完成。

    取一乾淨空鍋,將雞肉、中藥材、米酒加入煮沸,再以小火燉煮約30分鐘即完成。

小撇步

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