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先以其他植物油爆香薑片(麻油爆太久會產生苦味)
再加入麻油,等油熱時放入雞腿拌炒至變色有香味
倒入米酒,並加入等量的水(高度需淹過雞腿)中大火煮十分鐘
加入藥膳和米血,轉中小火蓋上鍋蓋再煮十分鐘
調上鹽巴....完成
小撇步
ps.喜歡酒味重的可以以全酒來料理喔!
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