步驟
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絲瓜去皮,對切後再切成厚度約1公分的片狀
薑切絲
手工麵線一束
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起一水鍋,水滾下麵線,再次滾起1~2分鐘撈起
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起水鍋的同時,另一邊鍋內放入苦茶油及薑絲,以中小火爆香
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先放入絲瓜,加入500cc左右的水(水量可自己斟酌喔!),加蓋燜煮三分鐘,讓絲瓜軟化。
接著將麵線加入絲瓜湯中,再滾個30秒就好囉!
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簡單、好吃又快速,完成囉!
小撇步
✧我用的是手工麵線,較Q且不易爛。一般市售包裝的麵條比較細,煮至水滾就撈起來比較不會爛爛的
✧煮麵線記得水要滾、水量要多,煮起來比較好吃
✧一般來說麵線都帶有鹹味,絲瓜有甜味,所以我沒有做其他的調味喔