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簡單自製芋泥餡,健康無過多添加,可以一次做多一點,放在冷凍庫保存,要用時拿出來退冰即可~

00:27
熱量
食材
芋頭
500克
無鹽奶油
30克
糖粉
80克
奶粉
20克
  • 1
    芋頭蒸熟後壓成泥。
  • 2
    趁芋頭熱時加入奶油。
  • 3
    加入奶粉。
  • 4
    加入糖粉。
  • 5
    拌勻即為芋泥餡。
2017/11/02 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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請問可以用酥皮包這餡嗎

a day ago
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作者回應

可以唷~

11 hours ago
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請問能做麵包餡料嗎 (謝謝)

17 days ago
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作者回應

可以唷~

14 days ago
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想問一下這個可以放冰箱多久?

4 months ago
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作者回應

可以密封冷藏或是冷凍保存,冷藏的話建議3~4天內食用完畢,最長不要超過一星期:如果是冷凍保存,約可放一個月唷~

4 months ago
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請問可以放在室溫嗎?可以放多久?

4 months ago
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作者回應

因為不含防腐劑,所以不太能常溫保存喔,天氣熱的情況下,常溫保存可能隔天就會開始酸敗, 建議還是要密封冷藏或是冷凍保存,冷藏的話建議3~4天內食用完畢,最長不要超過一星期:如果是冷凍保存,約可放一個月唷~

4 months ago
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可以把奶粉改用打發鮮奶油嗎?

4 months ago
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作者回應

我們沒有試過這樣的做法,建議您可以用鮮奶或是奶油球代替,以下提供其他食譜配方給您參考唷 >>https://icook.tw/recipes/177186

4 months ago
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請問糖粉改成一般砂糖可以嗎?

5 months ago
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作者回應

是可以更換的,只是糖粉較易融化,甜度比較能均勻散佈,如果要換成砂糖,因為顆粒較粗,攪拌就要趁溫度高時加速進行,好方便融化,加上兩者甜度也有落差,你可以試著先加80克砂糖去做,再依據個人口味去調整適合的甜度唷~

5 months ago
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可以直接吃嗎

6 months ago
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作者回應

當然可以唷~

6 months ago
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請問這可以做蛋黃酥內餡嗎有辦法包住蛋黃成團嗎

6 months ago
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作者回應

可以當蛋黃酥內餡,還要再包蛋黃的話要注意用量及濕潤度,避免太濕把皮弄破唷~

6 months ago
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請問芋泥做好可放冰箱到隔日在做炸芋球嗎?

6 months ago
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作者回應

可以唷~但建議油炸之前先拿出來恢復室溫,好避免油溫下降太多或是油爆的狀況唷~

6 months ago
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請問冰糖可以嗎.....?

7 months ago
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作者回應

可以喔!但建議把冰糖碎成小塊,越小越好,趁熱與芋泥快速拌勻,確認到完全融化結合即可。

7 months ago