酸辣炒菠菜
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這份酸辣口味的菠菜食譜，搭配炒過的麵包屑，吃起來酸酸辣辣之餘，還有卡滋卡滋的酥脆口感，十分清爽可口。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
菠菜
約250g
大蒜
3瓣
辣椒
半根
檸檬汁
1湯匙
麵包屑
1湯匙
鹽
適量
-
1麵包屑撥小塊、大蒜和辣椒切末、削一些檸檬皮屑備用。
-
2取一鍋熱油，放入大蒜和辣椒末略炒後，再加入撥成小塊的麵包屑拌炒。撒上適量鹽，調味至喜好的口感後倒出備用。（可以調味至稍鹹一點，稍後菠菜就不用再加鹽巴了）
-
3鍋中加入適量油，放入洗淨切段的菠菜，加入適量水。菠菜都大致炒軟時，加入檸檬汁，攪拌均勻後關火盛盤。接著撒上步驟2的調味料、檸檬皮屑即可。
小撇步
我的早餐基本上都吃烤麵包，若當天想要準備這道菜，可以留一小口麵包備用。若沒有麵包屑也可直接省略，少了酥脆口感，直接酸辣入菜也相當好吃。