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天冷了,喝碗甜酒釀暖手暖腳很是舒服。甜酒釀用途很多,加在料理可讓菜餚更鮮美,放入麵包是畫龍點睛,和椰子油做成餅乾,不僅酥脆,甘香相容,讓成品更有意想不到的美味組合。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
80g
在來米粉
70g
泡打粉
1小匙
15g
蜂蜜
1大匙
1小撮
甜酒釀
50g
豆漿
20cc
椰子油
40g
胡桃
15g
  • 1
    將低筋麵粉、在來米粉、泡打粉、鹽放在一起混勻。
  • 2
    將粉類過篩。
  • 3
    加入甜酒釀。
  • 4
    放入椰子油、豆漿、蜂蜜和糖。
  • 5
    拌勻成麵糰。
  • 6
    加入弄碎的胡桃。
  • 7
    整個混合成麵糰。混勻即可,不用去搓揉。
  • 8
    將麵糰整形成約1公分高的四方麵糰。
  • 9
    切成合適大小的小塊。
  • 10
    在表面塗上一些甜酒釀(份量外)。
  • 11
    預熱好烤箱,以180℃烤16-18分鐘,直到表面稍稍金黃變色。
  • 12
    烤好出爐。
  • 13
    餅乾鬆軟酥脆,淡淡的椰子香綜合了酒釀和核桃,風味很棒,配咖啡很搭。
2017/10/30 發表 1,758 瀏覽
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