張球球 16 食譜 132 粉絲 追蹤 3Q餅《氣炸版》 描述 香香酥酥的Q餅,真的很好吃 酥的掉渣😋 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 油酥 安佳無鹽奶油 100克 低筋麵粉 200克 油皮 糖粉 37克 豬油 63克 水 38cc 低筋麵粉 200克 牛奶 37克 內餡 紅豆餡 隨意 鹹蛋 隨意 麻糬 隨意 肉鬆 隨意 步驟 前置作業跟蛋黃酥一樣,油皮和油酥分別做好 內餡改為紅豆餡、麻糬、肉鬆、鹹蛋黃即可。 外皮沾點水沾黑白芝麻即可。 溫度180度10分鐘,上色後翻面再10分鐘 小撇步 底部收口要收好,以免包爆餡 表皮可以戳洞或劃刀,以免表面爆餡 4,379 瀏覽 2023/01/02 發表