香甜甘酒 戚小媽 313 食譜 979 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 描述 飲料百搭，香甜好喝 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 米麴 300克 糯米 一米杯 水 3～4杯 步驟 糯米煮成粥，放涼約50度再倒入米麴拌勻，用電鍋保溫，底部要墊個蒸架，內鍋一杯水 約3～4小時稍微攪拌一下 大概第10小時就可以了 放涼後可以使用手持攪拌器稍微絞碎，下次要放在飲料的時候會比較好喝 裝在玻璃罐裡面，放冰箱就可以了 有的人會使用低溫殺菌避免繼續發酵，但是我都直接放冰箱 小撇步 糯米粥太乾沒有關係，因為在糖化過程會有水分釋出 也可以使用紫米粥 1,686 瀏覽 2022/09/25 發表
