馬鈴薯燉雞肉
用雞皮炒香洋蔥,馬鈴薯和紅蘿蔔，有著雞油香，再加上減鹽醬油，很適合老人家享用。
薇家裡的長輩因高血壓，所以調味偏清淡，喜歡重鹹口味的朋友再自行斟酌調味料的份量。
食材
去骨雞腿肉
2個
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
3/4根
薑
2-3片
蔥
適量
分組1
減鹽醬油
30ml
味霖
15ml
水或高湯
250ml
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1食材大集合。 雞腿肉去皮切塊，其他食材也切塊。 -
2鍋內不加油，放入雞皮，炸出雞油後，再放入薑和蔥白爆香。
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3放入洋蔥，炒到泛白。
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4再放入紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後，放入雞腿肉繼續炒。
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5將食材炒香後，放入高湯和調味料。
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6中大火煮滾後，轉小火燉煮。
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7準備上桌。
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