醬香馬鈴薯雞肉
描述
馬鈴薯先蒸過再煎炒，更快上桌；加上煎過的雞肉香氣，最後下了點醬油，多了醬香味更畫龍點睛。香氣豐富卻又不會搶走食材原本的滋味，值得一試。最後加上色彩豐富的彩椒，看了就令人食指大動！
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步驟
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馬鈴薯切塊狀，不要太厚，放入電鍋用一杯水蒸過，蒸好後取出備用。 蒸馬鈴薯的時間，準備其他材料：把蔥切段，蔥白和蔥綠分開；蒜頭切片；紅黃椒切小塊，煮一鍋滾水加一點鹽，放進去燙1、2分鐘，就迅速撈出，放入冰塊水冰鎮備用。
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雞腿排切小塊，放入碗中加一些白胡椒粉抓醃，然後蓋上保鮮膜，放冷藏10分鐘以上。(白胡椒粉的香氣使雞腿吃起來滋味更豐富，而且可以去腥）
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雞肉煎個4-5分鐘就差不多可以放入馬鈴薯塊了，馬鈴薯塊因為蒸過再煎，所以不用太長的烹調時間，但煎的過程也會比較容易焦黑，要稍微顧一下，或者直接省略煎的步驟也沒有關係。原則上煎的時間不用太長，某一兩面稍微有一點上色就可以了。（這個過程就依個人喜好了，當然稍微煎一下會更有香氣）
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加入紅椒、黃椒，並加入0.5大匙醬油、烹大師調味粉適量、鹽約1克，翻炒均勻。
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起鍋前加入蔥綠拌均勻就可以準備上桌了！
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好香好好吃😋
