菇菇蛤蜊味噌湯 【好菇道好食光】

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菇類含有豐富的多醣體,加上鮮甜的蛤蜊以及味噌湯底,營養又無負擔的湯品,在這個氣溫驟降的天氣,暖心又暖胃! 好菇道的菇類有多樣的選擇,口感都非常棒,包裝在料理及保存上都讓人感到相當安心與方便。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

蛤蜊 300g
鴻喜菇 1包
美白菇 1包
海帶芽 3g
洋蔥 1/2顆
蔥花 少許
薑片 2片
1000cc
2茶匙
調味料
味噌 2大匙
味醂 1~1.5茶匙
  • 1蛤蜊泡鹽水吐沙;海帶芽泡發;洋蔥切小塊狀;其它材料備齊。
  • 2將鴻喜菇及雪白菇切除蒂頭,撥散備用。
  • 3將油倒入鍋中,放入洋蔥爆香至半透明狀後再放入薑片略煸。
  • 4加入水煮至沸騰,再將菇類、蛤蜊及海帶芽放入,煮至蛤蜊全開,撒上蔥花後關火。
  • 5以濾網將味噌化開融入湯內,最後淋上味醂調味拌勻即可。
  • 6營養又美味的湯品就快速完成囉!

小撇步

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2017/10/30 發表 1,309 瀏覽

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