菇菇蛤蜊味噌湯 【好菇道好食光】
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菇類含有豐富的多醣體，加上鮮甜的蛤蜊以及味噌湯底，營養又無負擔的湯品，在這個氣溫驟降的天氣，暖心又暖胃! 好菇道的菇類有多樣的選擇，口感都非常棒，包裝在料理及保存上都讓人感到相當安心與方便。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
蛤蜊
300g
鴻喜菇
1包
美白菇
1包
海帶芽
3g
洋蔥
1/2顆
蔥花
少許
薑片
2片
水
1000cc
油
2茶匙
調味料
味噌
2大匙
味醂
1~1.5茶匙
-
1蛤蜊泡鹽水吐沙；海帶芽泡發；洋蔥切小塊狀；其它材料備齊。 -
2將鴻喜菇及雪白菇切除蒂頭，撥散備用。
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3將油倒入鍋中，放入洋蔥爆香至半透明狀後再放入薑片略煸。
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4加入水煮至沸騰，再將菇類、蛤蜊及海帶芽放入，煮至蛤蜊全開，撒上蔥花後關火。
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5以濾網將味噌化開融入湯內，最後淋上味醂調味拌勻即可。
-
6營養又美味的湯品就快速完成囉！
小撇步
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