菇菇蛤蜊味噌湯 【好菇道好食光】

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

菇類含有豐富的多醣體,加上鮮甜的蛤蜊以及味噌湯底,營養又無負擔的湯品,在這個氣溫驟降的天氣,暖心又暖胃! 好菇道的菇類有多樣的選擇,口感都非常棒,包裝在料理及保存上都讓人感到相當安心與方便。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

  • 蛤蜊泡鹽水吐沙;海帶芽泡發;洋蔥切小塊狀;其它材料備齊。

    蛤蜊泡鹽水吐沙;海帶芽泡發;洋蔥切小塊狀;其它材料備齊。

  • 將鴻喜菇及雪白菇切除蒂頭,撥散備用。

    將鴻喜菇及雪白菇切除蒂頭,撥散備用。

  • 將油倒入鍋中,放入洋蔥爆香至半透明狀後再放入薑片略煸。

    將油倒入鍋中,放入洋蔥爆香至半透明狀後再放入薑片略煸。

  • 加入水煮至沸騰,再將菇類、蛤蜊及海帶芽放入,煮至蛤蜊全開,撒上蔥花後關火。

    加入水煮至沸騰,再將菇類、蛤蜊及海帶芽放入,煮至蛤蜊全開,撒上蔥花後關火。

  • 以濾網將味噌化開融入湯內,最後淋上味醂調味拌勻即可。

    以濾網將味噌化開融入湯內,最後淋上味醂調味拌勻即可。

  • 營養又美味的湯品就快速完成囉!

    營養又美味的湯品就快速完成囉!

小撇步

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