小資女元氣充電~奇異果提拉米蘇

2012/07/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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誰說提拉米蘇一定要是咖啡酒口味。酸酸甜甜的奇異果搭配上香濃的馬斯卡彭起司,同時可享受到清爽及濃郁的口感甜而不膩,一試就會上癮

食材

Marscarpone cheese 250g
鮮奶油 300g
柳橙果醬或杏桃果醬 2-2.5大匙
海綿蛋糕 適量
黃金奇異果切丁 5個
綠色奇異果切丁 5個
蛋黃糊
蛋黃 3個
20g
牛奶 50g
吉利丁片 5g(2片)
  • 1 將鮮奶油打至九分發然後與柳橙果醬拌勻放冰箱備用
  • 2 蛋黃與糖用電動攪拌器打至濃稠狀備用
  • 3 將吉利丁片用冷水泡軟,接著加熱牛奶(約50度西)再把吉利丁片放入攪拌至融化。把馬斯卡彭起司放室溫軟化後用攪拌器打至鬆發
  • 4 先將步驟2與步驟3攪拌均勻後,再加入放室溫軟化打至鬆發的馬斯卡彭起司,攪拌均勻即成起司糊
  • 5 把起司糊與步驟1的鮮奶油攪拌均勻即成提拉米蘇糊
  • 6 拿出杯子,先鋪上海綿蛋糕再鋪上黃金及綠色奇異果丁,再倒入適量的步驟5,接著再重複同樣的步驟一次,最後在表面撲上一層奇異果,放入冰箱冷藏至少三小時即可享用
  • 7
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