小資女元氣充電～奇異果提拉米蘇
小資女元氣充電～奇異果提拉米蘇
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誰說提拉米蘇一定要是咖啡酒口味。酸酸甜甜的奇異果搭配上香濃的馬斯卡彭起司，同時可享受到清爽及濃郁的口感甜而不膩，一試就會上癮
食材
Marscarpone cheese
250g
鮮奶油
300g
柳橙果醬或杏桃果醬
2-2.5大匙
海綿蛋糕
適量
黃金奇異果切丁
5個
綠色奇異果切丁
5個
蛋黃糊
蛋黃
3個
糖
20g
牛奶
50g
吉利丁片
5g（2片）
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1將鮮奶油打至九分發然後與柳橙果醬拌勻放冰箱備用 -
2蛋黃與糖用電動攪拌器打至濃稠狀備用
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3將吉利丁片用冷水泡軟，接著加熱牛奶（約50度西）再把吉利丁片放入攪拌至融化。把馬斯卡彭起司放室溫軟化後用攪拌器打至鬆發
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4先將步驟2與步驟3攪拌均勻後，再加入放室溫軟化打至鬆發的馬斯卡彭起司，攪拌均勻即成起司糊
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5把起司糊與步驟1的鮮奶油攪拌均勻即成提拉米蘇糊
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6拿出杯子，先鋪上海綿蛋糕再鋪上黃金及綠色奇異果丁，再倒入適量的步驟5，接著再重複同樣的步驟一次，最後在表面撲上一層奇異果，放入冰箱冷藏至少三小時即可享用
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