(免烤箱)奇異果生乳酪蛋糕💗

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不需烤箱也可以做出美味的生乳酪🍰

食材

餅乾底
消化餅 90g(6片)
奶油 40g
蛋糕底
奶油乳酪 200g
100g
檸檬汁 1-1.5顆
檸檬皮屑 1顆
吉利丁片 7.5g(3片)
奇異果 1-2顆
優酪乳 100-150ml
  • 1 將消化餅放在塑膠袋裡,拿麵桿或其他物品來壓成屑狀
  • 2 把奶油隔水加熱融化,和消化餅屑混合後放入模型(6吋)均勻壓平,弄好後放入冰箱冷藏備用
  • 3 先把吉利丁泡冷水備用
  • 4 把鮮奶油打發備用,不用打到全發,感覺沒液態感即可
  • 5 蛋糕體:將奶油乳酪和糖隔水加熱拌勻
  • 6 蛋糕體:再將優酪乳(有糖無糖皆可),檸檬汁,檸檬皮屑和吉利丁片稍微捏乾,放入前面加熱好的奶油乳酪和糖一起攪拌(吉利丁片最好趁還熱熱的放進去比較好融化)
  • 7 再來把前面打發的鮮奶油分兩次放入蛋糕體內攪拌均勻
  • 8 先倒一些蛋糕體在模子裡,把切好的奇異果整齊的放到邊緣,中間也可以自己隨喜好放入,我還有另外放一些桃子(挑較軟的)。 放好後,就把剩下的蛋糕體倒入。 放置冰箱冷藏6小時
  • 9 成品~
  • 10
  • 11
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小撇步

1.餅乾底:壓的越紮實越好,之後切時才不容易碎
2.餅乾底我想做厚一點,所以有在多放兩片消化餅,可以視個人喜好調整唷
3.想吃較酸口味,檸檬可以加1.5顆或更多
4.放奇異果時最好要緊貼邊緣,之後蛋糕外觀會比較好看,像照片中的我就沒放好😅
5.冷藏6小時之後取出,脫模時可以先拿噴槍火在模子周圍燒一下,在拿刀微微的切表面邊緣,會較好脫模。
如果沒噴槍,拿熱毛巾敷也可以!

2016/02/16 發表 5,721 瀏覽

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請問鮮奶油要多少 沒看到

1 個月前