起司高麗菜絲鹹派

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高麗菜是許多家庭餐桌常見蔬菜之一,不論清炒、涼拌、煮湯、燉、滷...樣樣美味。今天做點創意料理, 將高麗菜切成絲做成鹹派哦! 家人、好友都說好好吃! 食譜中提供簡易派皮做法. 內餡可自行變化, 加入肉餡、海鮮...
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份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

自製派皮

1個

蔬菜

高麗菜絲

160g

紅蘿蔔

1個

洋蔥

1個

紅椒 (可省略)

1/2個

蛋液

雞蛋

3個

動物性鮮奶油

250g

牛奶

100g

玉米粉

1大匙

調味料

乾燥百里草

適量

咖哩粉

1小匙

海鹽

少許

胡椒

少許

1
簡易派皮做法： -混合麵粉、奶油和少許鹽，加入適量冷水(一麵粉吸水量調整)至呈現麵團。 -將其包裹上保鮮膜，放在冰凍庫冷藏約30分鐘。 -取出麵團橄成所需厚度。 -移入烤模中，切除邊緣多餘塔皮用，叉子戳ㄧ戳派皮。
2
高麗菜切絲、紅蘿蔔刨絲、洋蔥切絲和紅椒切丁備用。
3
將洋蔥、百里香和 2大匙橄欖油放入平底鍋中，炒製洋蔥微金色，加入高麗菜絲。同時烤箱預熱至180°C。
4
加入紅蘿蔔和少許海鹽，拌炒ㄧ下放涼。
5
混合蛋液食材加入調味料
6
將蔬菜鋪放派皮中
7
倒入蛋液，撒上起士。
8
烤約30分鐘(依烤箱調整)。