起司高麗菜絲鹹派
收藏 246
留言 0
有 1 人跟著做
高麗菜是許多家庭餐桌常見蔬菜之一,不論清炒、涼拌、煮湯、燉、滷...樣樣美味。今天做點創意料理, 將高麗菜切成絲做成鹹派哦! 家人、好友 都說好好吃! 食譜中提供簡易派皮做法. 內餡可自行變化, 加入肉餡、海鮮...
來逛逛fee kitchen blog~https://mmefei.blogspot.fr
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
自製派皮
1個
蔬菜
高麗菜絲
160g
紅蘿蔔
1個
洋蔥
1個
紅椒 (可省略)
1/2個
蛋液
雞蛋
3個
動物性鮮奶油
250g
牛奶
100g
玉米粉
1大匙
調味料
乾燥百里草
適量
咖哩粉
1小匙
海鹽
少許
胡椒
少許
-
1簡易派皮做法： -混合麵粉、奶油和少許鹽，加入適量冷水(一麵粉吸水量調整)至呈現麵團。 -將其包裹上保鮮膜，放在冰凍庫冷藏約30分鐘。 -取出麵團橄成所需厚度。 -移入烤模中，切除邊緣多餘塔皮用，叉子戳ㄧ戳派皮。 -
2高麗菜切絲、紅蘿蔔刨絲、洋蔥切絲和紅椒切丁備用。
-
3將洋蔥、百里香和 2大匙橄欖油放入平底鍋中，炒製洋蔥微金色，加入高麗菜絲。同時烤箱預熱至180°C。
-
4加入紅蘿蔔和少許海鹽，拌炒ㄧ下放涼。
-
5混合蛋液食材加入調味料
-
6將蔬菜鋪放派皮中
-
7倒入蛋液，撒上起士。
-
8烤約30分鐘(依烤箱調整)。
![將[蔬菜]鋪放派皮中](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1102056/large_92a266641c69e6bc.jpg)
小撇步
-派皮各大超市有賣.
-自製派皮水量分次酌量加入至麵團.
-高麗菜絲或蔬菜帶有水份, 加入玉米粉不僅吸收水分也增加餡料稠度.