紅豆芋圓湯


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自己做芋圓,沒加太多粉,真材實料
紅豆加黑糖吃起來更棒!!
冷冷的冬天來一碗,溫暖

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
350公克
350公克
70公克
適量
適量
少許
  • 1
    芋頭蒸熟壓泥,加點糖,加點水,拌勻(水不用太多),加35公克的太白粉
  • 2
    地瓜有甜可以不用加糖,水分也比較多水加少一點,加35公克太白粉,拌勻
  • 2
  • 3
    搓成長條,切小段
  • 4
    切1.5公分,灑點太白粉
  • 5
    紅豆煮滾,加黑糖
  • 5
    紅豆煮滾,加黑糖
  • 6
    芋園煮滾
  • 6
    芋園煮滾
  • 7
    兩者混合,來一碗吧
小撇步

煮紅豆不用泡之方法
一般鍋子水多一點,蓋鍋蓋煮15分,煮的前10分鐘,可以攪拌,後5分鐘,蓋鍋蓋不要打開,悶20分鐘
第二次煮10分鐘,在悶15分鐘,紅豆就會爛了
第三次加黑糖在煮5分鐘
(這是我舅媽以前賣剉冰煮紅豆的方法)
在悶煮紅豆時可以做芋園,時間剛好喔

2013/11/25 發表 2.1 萬 瀏覽
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可以啊

6 years ago

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