小芳芳幸福廚房 105 食譜 237 粉絲 追蹤 紅豆芋圓湯 描述 自己做芋圓,沒加太多粉,真材實料 紅豆加黑糖吃起來更棒!! 冷冷的冬天來一碗,溫暖 #飲料冰品 #飲料冰品配料 #中式點心 #甜湯 910 說讚 5 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜 350公克 芋頭 350公克 太白粉 70公克 糖 適量 黑糖 適量 水 少許 步驟 芋頭蒸熟壓泥,加點糖,加點水,拌勻(水不用太多),加35公克的太白粉 地瓜有甜可以不用加糖,水分也比較多水加少一點,加35公克太白粉,拌勻 搓成長條,切小段 切1.5公分,灑點太白粉 紅豆煮滾,加黑糖 紅豆煮滾,加黑糖 芋園煮滾 芋園煮滾 兩者混合,來一碗吧 小撇步 煮紅豆不用泡之方法 一般鍋子水多一點,蓋鍋蓋煮15分,煮的前10分鐘,可以攪拌,後5分鐘,蓋鍋蓋不要打開,悶20分鐘 第二次煮10分鐘,在悶15分鐘,紅豆就會爛了 第三次加黑糖在煮5分鐘 (這是我舅媽以前賣剉冰煮紅豆的方法) 在悶煮紅豆時可以做芋園,時間剛好喔 2.6 萬 瀏覽 2013/11/25 發表