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小芳芳幸福廚房
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紅豆芋圓湯

紅豆芋圓湯

描述

自己做芋圓,沒加太多粉,真材實料
紅豆加黑糖吃起來更棒!!
冷冷的冬天來一碗,溫暖

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭蒸熟壓泥,加點糖,加點水,拌勻(水不用太多),加35公克的太白粉

    芋頭蒸熟壓泥,加點糖,加點水,拌勻(水不用太多),加35公克的太白粉

  • 地瓜有甜可以不用加糖,水分也比較多水加少一點,加35公克太白粉,拌勻

  • 搓成長條,切小段

    搓成長條,切小段

  • 切1.5公分,灑點太白粉

    切1.5公分,灑點太白粉

  • 紅豆煮滾,加黑糖

  • 紅豆煮滾,加黑糖

    紅豆煮滾,加黑糖

  • 芋園煮滾

  • 芋園煮滾

    芋園煮滾

  • 兩者混合,來一碗吧

    兩者混合,來一碗吧

小撇步

煮紅豆不用泡之方法
一般鍋子水多一點,蓋鍋蓋煮15分,煮的前10分鐘,可以攪拌,後5分鐘,蓋鍋蓋不要打開,悶20分鐘
第二次煮10分鐘,在悶15分鐘,紅豆就會爛了
第三次加黑糖在煮5分鐘
(這是我舅媽以前賣剉冰煮紅豆的方法)
在悶煮紅豆時可以做芋園,時間剛好喔

2.6 萬 瀏覽
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小芳芳幸福廚房 105 食譜 237 粉絲

我是料理新手,喜歡跟婆婆一起下廚,喜歡帶女兒一起下廚。喜歡家人一起吃飯,那是一種幸福

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留言

共 3 則
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  • 莊幸蓉
    莊幸蓉

    小芳芳 謝謝回覆 :)

  • 可以啊

  • 莊幸蓉
    莊幸蓉

    請問芋圓地瓜圓是否可以多做一些放在冷凍庫保存呢?

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