鐵板風味快炒高麗菜 (((速速好


收藏 710 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

高麗菜是家常蔬菜四季都吃的到!! 家常版吃膩的時候,我就會想起在外面吃到的鐵板炒高麗! 同薄醬油酒料等快速炒熟! 等醬汁和高麗菜釋放甜味! 和白飯一起吃超下飯的~~~~

時間
5 分鐘
食材
高麗菜絲
一份
鮮香菇
數朵
2枝
洋蔥
1/4顆
大蒜
少許
黑胡椒
少許
醬料
香菇素蠔油
2小匙
醬油
1小匙
香油
少許
味霖 或 米酒
1小匙
黑醋
1小匙
1大匙
鹽巴.糖
少許
  • 1
    把高麗菜切絲可以縮短快炒時間,鮮香菇一樣也是切薄片備用,醬汁可以先調好!等等快炒才會更省時唷!~~
  • 2
    先把大蒜末+洋蔥絲+蔥白 一起先炒香,等到香氣都出來之後再把鮮香菇絲一起下鍋炒軟
  • 3
    等香菇慢慢軟化要轉淡淡的透明狀時,再把高麗菜絲一起下鍋拌炒
  • 4
    等到高麗菜絲因為加熱開始出水萎縮時,再把調好的醬汁一起下鍋,把黑胡椒粒加進去,此時轉大火鍋鏟把高麗菜和醬汁都炒至入味.
  • 5
    上桌之前,最後再把蔥綠部分一起下鍋炒,把蔥的味道再提出來就OK
  • 6
    起鍋後如果喜歡黑胡椒風味更多一點,可以再適量灑一點進去唷~~~
2017/10/24 發表 8,266 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣