鐵板風味快炒高麗菜 (((速速好
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高麗菜是家常蔬菜四季都吃的到!! 家常版吃膩的時候,我就會想起在外面吃到的鐵板炒高麗! 同薄醬油酒料等快速炒熟! 等醬汁和高麗菜釋放甜味! 和白飯一起吃超下飯的~~~~
時間
5
分鐘
食材
高麗菜絲
一份
鮮香菇
數朵
蔥
2枝
洋蔥
1/4顆
大蒜
少許
黑胡椒
少許
醬料
香菇素蠔油
2小匙
醬油
1小匙
香油
少許
味霖 或 米酒
1小匙
黑醋
1小匙
水
1大匙
鹽巴.糖
少許
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1把高麗菜切絲可以縮短快炒時間,鮮香菇一樣也是切薄片備用,醬汁可以先調好!等等快炒才會更省時唷!~~ -
2先把大蒜末+洋蔥絲+蔥白 一起先炒香,等到香氣都出來之後再把鮮香菇絲一起下鍋炒軟
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3等香菇慢慢軟化要轉淡淡的透明狀時,再把高麗菜絲一起下鍋拌炒
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4等到高麗菜絲因為加熱開始出水萎縮時,再把調好的醬汁一起下鍋,把黑胡椒粒加進去,此時轉大火鍋鏟把高麗菜和醬汁都炒至入味.
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5上桌之前,最後再把蔥綠部分一起下鍋炒,把蔥的味道再提出來就OK
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6起鍋後如果喜歡黑胡椒風味更多一點,可以再適量灑一點進去唷~~~
