鐵板風捲心菜 ◆華麗風高麗菜 4
描述
「奶油 黑胡椒 青蒜」 標準的麻雀變鳳凰口味，單炒個豆芽菜都能晉級升等，龍袍加身。
道地鐵板燒風味~ 宴客版炒必備蔬菜!!
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份量
4
人份
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備料；高麗菜撕小片，蒜白、蒜青分開切碎，大蒜切末
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起油鍋炒香蒜末、蒜白
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放入黑胡椒，加米酒&水煮滾揮發一下
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放入高麗菜翻炒，略燜
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趁熱放入奶油&蒜青熱透，下鹽調味即成。 ◆ 奶油先放後放見仁見智，留作最後調味使用用量較少，且容易翻炒均勻。
小撇步
◆ 黑胡椒煮滾時間越長，熱辣程度越強。-
◆ 蒜青不要炒過熟(稍硬)，微辣且帶有些微草香氣。
◆ 奶油可改橄欖油變成養身版，油量不用少。
ayanyan
Chang WanChing
