[ 5分鐘快炒] 蒜香高麗菜

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❤ 高麗菜
富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高，更重要的是，高麗菜當中有維生素 K1 和維生素U 含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。

【注意】容易引起脹氣，因此腹脹患者不要吃太多！

份量2人份烹調時間5分鐘

高麗菜 1/4顆

胡蘿蔔絲適量

大蒜 2顆

苦茶油 15ml

鹽少許

1 高麗菜洗淨，切成 or 手撕成適口大小備用
2 胡蘿蔔切絲
3 大蒜切成片 or 拍碎，備用 ❤ 大蒜，要先切成片or末，和空氣接觸一段時間(約 5分鐘)後蒜素才會完全的釋放出來~
4 [ 水油快炒法 ]- 蒜香高麗菜熱鍋後 (((轉小火)))，依序放入15ml苦茶油、胡蘿蔔絲、蒜片、1/3碗熱開水後，蓋上鍋上，約40秒後，打開鍋蓋再以少許的鹽調味，快速拌炒均勻，即完成這道：家常蒜香高麗菜囉~ 5分鐘水油快炒法，可保持高麗菜的鮮脆口感與翠綠色澤、還能保留較多的植化素營養呦~
5 料理油，可分為 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、飽和脂肪) ，動物性油脂，為(飽和脂肪酸) ❤ 植物性油脂，不含膽固醇，多為單元 &多元(不飽和脂肪酸) 用好油料理好食材，加上均衡正確的飲食概念，有助健康維持、養顏美容~