[ 5分鐘快炒] 蒜香高麗菜

1 高麗菜洗淨，切成 or 手撕成適口大小備用

2 胡蘿蔔切絲

3 大蒜切成片 or 拍碎，備用 ❤ 大蒜，要先切成片or末，和空氣接觸一段時間(約 5分鐘)後 蒜素才會完全的釋放出來~

4 [ 水油快炒法 ]- 蒜香高麗菜 熱鍋後 (((轉小火)))，依序放入15ml苦茶油、胡蘿蔔絲、蒜片、1/3碗熱開水後，蓋上鍋上，約40秒後，打開鍋蓋再以少許的鹽調味，快速拌炒均勻，即完成這道：家常蒜香高麗菜囉~ 5分鐘水油快炒法，可保持高麗菜的鮮脆口感與翠綠色澤、還能保留較多的植化素營養呦~

5 料理油，可分為 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、飽和脂肪) ，動物性油脂，為(飽和脂肪酸) ❤ 植物性油脂，不含膽固醇，多為 單元 &多元(不飽和脂肪酸) 用好油料理好食材，加上均衡正確的飲食概念，有助健康維持、養顏美容~