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人妻廚房日誌-Mandy
1,013 食譜 7,030 粉絲

厚切偽魚香烘蛋

厚切偽魚香烘蛋

描述

豐富食材搭配厚切口感,滿足~
宴客上桌很有面子!
因為家裡有小朋友要吃就沒加入所謂的「魚」= 豆瓣醬😉

231 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 準備好以上食材(忘了拍豬絞肉)

    準備好以上食材(忘了拍豬絞肉)

  • 將食材跟調味拌勻(除玉米粒跟豬絞肉先不要放入)

    將食材跟調味拌勻(除玉米粒跟豬絞肉先不要放入)

  • 起少許油鍋下豬絞肉

    起少許油鍋下豬絞肉

  • 下兩大匙高湯或水

    下兩大匙高湯或水

  • 將豬絞肉拌入蛋液中

    將豬絞肉拌入蛋液中

  • 1.原鍋放比平常多一點的油
2.熱鍋後放入魚香蛋液

    1.原鍋放比平常多一點的油 2.熱鍋後放入魚香蛋液

  • 蓋上鍋蓋轉小火約2分鐘後關火

    蓋上鍋蓋轉小火約2分鐘後關火

  • 1.如蛋液尚未凝固,可重複第七步驟
2.蛋液凝固灑上玉米粒(玉米粒一開始不加入蛋液是為了不讓玉米沉在鍋底)
3.蓋上鍋蓋開小火約1分鐘

    1.如蛋液尚未凝固,可重複第七步驟 2.蛋液凝固灑上玉米粒(玉米粒一開始不加入蛋液是為了不讓玉米沉在鍋底) 3.蓋上鍋蓋開小火約1分鐘

  • 將魚香烘蛋翻面煎至熟成即可盛盤

    將魚香烘蛋翻面煎至熟成即可盛盤

  • 盛盤切片

    盛盤切片

小撇步

翻面前可先移至盤子,再倒扣回去

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,030 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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