厚切偽魚香烘蛋

收藏 227 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

豐富食材搭配厚切口感,滿足~
宴客上桌很有面子!
因為家裡有小朋友要吃就沒加入所謂的「魚」= 豆瓣醬😉

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材
雞蛋
4顆
3支
黑木耳
3~5片
玉米粒
酌量
豬絞肉
1小碗
調味
海鹽
酌量
鮮味炒手
酌量
  • 1
    準備好以上食材(忘了拍豬絞肉)
  • 2
    將食材跟調味拌勻(除玉米粒跟豬絞肉先不要放入)
  • 3
    起少許油鍋下豬絞肉
  • 4
    下兩大匙高湯或水
  • 5
    將豬絞肉拌入蛋液中
  • 6
    1.原鍋放比平常多一點的油 2.熱鍋後放入魚香蛋液
  • 7
    蓋上鍋蓋轉小火約2分鐘後關火
  • 8
    1.如蛋液尚未凝固,可重複第七步驟 2.蛋液凝固灑上玉米粒(玉米粒一開始不加入蛋液是為了不讓玉米沉在鍋底) 3.蓋上鍋蓋開小火約1分鐘
  • 9
    將魚香烘蛋翻面煎至熟成即可盛盤
  • 10
    盛盤切片
贊助
小撇步

翻面前可先移至盤子,再倒扣回去

2017/10/22 發表 2,525 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問步驟2中,除了玉米粒以外,豬絞肉是不是也不用拌入?豬絞肉是先炒熟再拌入嗎?謝謝您

6 months ago
user_avatar
作者回應

是的,已更新食譜說明囉!

6 months ago