厚切偽魚香烘蛋

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豐富食材搭配厚切口感,滿足~
宴客上桌很有面子!
因為家裡有小朋友要吃就沒加入所謂的「魚」= 豆瓣醬😉

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

主食材
雞蛋 4顆
3支
黑木耳 3~5片
玉米粒 酌量
豬絞肉 1小碗
調味
海鹽 酌量
鮮味炒手 酌量
  • 1準備好以上食材(忘了拍豬絞肉)
  • 2將食材跟調味拌勻(除玉米粒跟豬絞肉先不要放入)
  • 3起少許油鍋下豬絞肉
  • 4下兩大匙高湯或水
  • 5將豬絞肉拌入蛋液中
  • 61.原鍋放比平常多一點的油 2.熱鍋後放入魚香蛋液
  • 7蓋上鍋蓋轉小火約2分鐘後關火
  • 81.如蛋液尚未凝固,可重複第七步驟 2.蛋液凝固灑上玉米粒(玉米粒一開始不加入蛋液是為了不讓玉米沉在鍋底) 3.蓋上鍋蓋開小火約1分鐘
  • 9將魚香烘蛋翻面煎至熟成即可盛盤
  • 10盛盤切片
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小撇步

翻面前可先移至盤子,再倒扣回去

2017/10/22 發表 2,322 瀏覽

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討論共 1 則

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請問步驟2中,除了玉米粒以外,豬絞肉是不是也不用拌入?豬絞肉是先炒熟再拌入嗎?謝謝您

3 months ago
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作者回應

是的,已更新食譜說明囉!

3 months ago