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Emily的一人餐桌
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牛排丼(超美味醬汁)

牛排丼(超美味醬汁)

描述

昨日因為太忙沒大吃午飯,回家時差點在街上暈倒,可能是血壓低吧!所以今天煮了牛排丼補血✌🏻

1,541 說讚 5 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

牛排
日式醬汁
配菜(可依喜好改變)

步驟

  • 牛排上灑上鹽及黑胡椒醃,兩面也需要,輕輕按摩將調味料按入牛排中。

    牛排上灑上鹽及黑胡椒醃,兩面也需要,輕輕按摩將調味料按入牛排中。

  • 開大火到有煙出時,放入牛排。
(我是用酪梨油,因為欖油不適合作高溫煮食,牛油會很容易消焦,如沒酪梨油可用花生油、粟米油等代替)

    開大火到有煙出時,放入牛排。 (我是用酪梨油,因為欖油不適合作高溫煮食,牛油會很容易消焦,如沒酪梨油可用花生油、粟米油等代替)

  • 兩面用大火各煎一分鐘後,轉中火,加入一片奶油後每面再各煎一分鐘,可按自己的喜好,繼續煎熟或盛起備用。(我大概煎了五分鐘)
盛起後,先放一旁,牛排需要時間resting。

    兩面用大火各煎一分鐘後,轉中火,加入一片奶油後每面再各煎一分鐘,可按自己的喜好,繼續煎熟或盛起備用。(我大概煎了五分鐘) 盛起後,先放一旁,牛排需要時間resting。

  • 用同一個鑊,加入洋蔥絲炒至金黃。

    用同一個鑊,加入洋蔥絲炒至金黃。

  • 加入日式醬汁,及自己喜歡的配菜(我的蘑菇是早兩天已炒好,如果要炒新鮮蘑菇可以跟洋蔥一起炒)
炒至洋蔥入味就可以關火。

    加入日式醬汁,及自己喜歡的配菜(我的蘑菇是早兩天已炒好,如果要炒新鮮蘑菇可以跟洋蔥一起炒) 炒至洋蔥入味就可以關火。

  • 牛排切片,飯碗內裝好白飯。

    牛排切片,飯碗內裝好白飯。

  • 放上牛排,淋上洋蔥及醬汁,可以開動了!
洋蔥十分入味,只吃洋蔥也可吃掉一碗白飯啊!

也可加入自己喜歡的配菜(溫泉蛋、香蔥等)

    放上牛排,淋上洋蔥及醬汁,可以開動了! 洋蔥十分入味,只吃洋蔥也可吃掉一碗白飯啊! 也可加入自己喜歡的配菜(溫泉蛋、香等)

小撇步

1. 醬汁大概是二人至三人份,如果怕吃不完可減少份量,或有剩餘的醬汁放到雪櫃保存兩至三天啊!

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Emily的一人餐桌 7 食譜 29 粉絲

人妻入門班,本來喜歡拿打蛋機,不擅拿鑊產,被老公取笑地獄廚神後發奮圖強👩🏻‍🍳 現獨居倫敦,一人前的晚餐也可以美味可口的。

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