【萬聖節】小黑炭餅乾

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描述

萬聖節將要到了,快點動手做做小點心,小朋友一定愛到不行。

食材

40g
1小撮
15g
1/4茶匙
適量

步驟

  • 將低筋麵粉過篩備用。

    將低筋麵粉過篩備用。

  • 奶油室溫軟化後,加入砂糖、鹽用打蛋器打成乳霜狀。

    奶油室溫軟化後,加入砂糖、鹽用打蛋器打成乳霜狀。

  • 把蛋液分三次加入奶油霜裡。

    把蛋液分三次加入奶油霜裡。

  • 最後加入香草精拌勻。

    最後加入香草精拌勻。

  • 把低筋麵粉分兩次加入,以切半方式拌勻。

    把低筋麵粉分兩次加入,以切半方式拌勻。

  • 把大概1/3量的麵團加入竹炭粉拌勻,把麵團放入冰箱冷藏1個小時。

    把大概1/3量的麵團加入竹炭粉拌勻,把麵團放入冰箱冷藏1個小時。

  • 把原味麵團放入塑膠袋內桿平,再把竹炭麵條滾成圓柱狀,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

    把原味麵團放入塑膠袋內桿平,再把竹炭麵條滾成圓柱狀,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

  • 把原味麵團上面放上竹炭麵團,把多餘的原味麵團切下,之後捲起切片。

    把原味麵團上面放上竹炭麵團,把多餘的原味麵團切下,之後捲起切片。

  • 把切下來的原味麵團用吸管壓出數個小圓。

    把切下來的原味麵團用吸管壓出數個小圓。

  • 把小圓黏上餅乾表面。

    把小圓黏上餅乾表面。

  • 用芝麻裝飾一下,過程需要花點耐心,等全部黏好後送進預熱好的烤箱175度烤15-20分鐘。(如果不想這麼麻煩黏芝麻,可以烤好後用巧克力畫上)

    用芝麻裝飾一下,過程需要花點耐心,等全部黏好後送進預熱好的烤箱175度烤15-20分鐘。(如果不想這麼麻煩黏芝麻,可以烤好後用巧克力畫上)

  • 出爐後放置冷卻架上放涼。

    出爐後放置冷卻架上放涼。

  • 有沒有覺得付出是有代價的,黏完芝麻後烘烤完萌翻天。

    有沒有覺得付出是有代價的,黏完芝麻後烘烤完萌翻天。

小撇步

*竹炭粉可用可可粉取代。

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留言

共 5 則
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  • 俞心.
    俞心.

    考完餅乾後芝麻一直掉怎麼辦?

  • 愛妮塔
    愛妮塔

    請問這樣的配方大概可以做多少片呢?謝謝 😄

    約17片左右,不過也要看你切的厚薄、餅乾直徑大小都會有些差異唷。

  • 陳詠琪
    陳詠琪

    請問可以用可可粉+芝麻粉代替竹炭粉嘛?我怕顏色不夠黑~

    妳可以試試看唷。

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