上班族便當#7 - 莎莎醬鯛魚


腦波弱的上班族黑白煮
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跟著林同事借我的《簡單.豐盛.美好:祖宜的中西家常菜》食譜做,因為黃同事不愛吃香菜,所以把莎莎醬中的香菜換成九層塔,大概就是一家黏膩的公司吧!

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
2片
1顆
2顆
1顆
3瓣
適量
1.5條
調味
適量
適量
適量
  • 1
    食材備料:番茄、檸檬、辣椒、九層塔、洋蔥 & 橄欖油、鹽巴(少了蒜頭 & 黑胡椒入鏡)
  • 2
    鯛魚備料:搓鹽與黑胡椒在魚片上,再擠一點檸檬,放置30分鐘(若隔天料理可以放置冰箱)
  • 3
    莎莎醬備料:將蔬菜洗淨,洋蔥與番茄切小丁,辣椒去籽切丁,蒜頭與九層塔則是切碎後搗的成泥
  • 4
    莎莎醬拌料:備好料後加入檸檬汁,用鹽巴與黑胡椒調味,最後加入橄欖油,可放置1-2小時入味
  • 5
    下鍋煎鯛魚:熱鍋倒入橄欖油,將鯛魚放入,兩邊翻面煎約8分鐘左右
  • 6
    放便當:完成!
小撇步

這個比例做下來的莎莎醬還會剩下至少一半,可以配多力多滋。若喜歡更細一點的口感,可以用料理機打得更細喔~

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2017/10/19 發表 3,925 瀏覽
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