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上班族便當#6 - 煎牛肉芝麻葉溫沙拉

上班族便當#6 - 煎牛肉芝麻葉溫沙拉

描述

這次的牛肉是澳洲牛,品名叫牛肉牛筋牛油,感覺就是被拆解到最後一點點的殘渣硬是拼湊做一盒,身為出門在外的上班族就是要省這麼一點,但轉頭就買了比牛肉貴的芝麻葉,虧牛肉還是坐飛機來的。

這次試的芝麻葉是台灣溫室種植,沒有芝麻葉的苦味還有甜味,不禁佩服台灣真的是什麼都可以種出鮮甜滋味,整個便當做下來花了120元,只能安慰自己去餐廳或叫Foodpanda就要280元!

198 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 前一晚醃牛肉:以味醂、鹽巴、紅酒與醬油醃牛肉放置冰箱一晚,隔天要煮前提前起來退冰(可以是洗蔬菜時讓他退冰)

  • 備料:切片,清洗洋蔥芝麻葉,瀝乾旁邊備用

  • 下鍋:分別下鍋頭、洋蔥與牛肉,放橄欖油後,先下頭片,煎到略有焦糖色後起鍋。再下洋蔥,炒至轉透明並軟化後起鍋。最後下牛肉,煎到喜歡的熟度後起鍋

  • 水煮蛋:煮滾水後下蛋,伴著水滾約6分鐘,撈起在冰水中剝殼

  • 放便當:完成!

小撇步

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,786 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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