『塔香番茄炒嫩雞』超嫩的雞腿肉便當菜喔～
『塔香番茄炒嫩雞』超嫩的雞腿肉便當菜喔～
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將去骨雞腿肉切片、醃漬入味，再和有著滿滿茄紅素的大番茄一同入鍋拌炒，倒入特製調味料炒出鍋氣，最後再加些九層塔來增添香氣。一入口，那滑嫩的雞肉，就輕易化開了，同時也在嘴裡也迸發出各種不同層次的香氣呢！
更多詳細圖片作法請參考http://0rz.tw/lGA1X
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿肉
2付
大番茄
1顆
蒜末
4瓣
九層塔
適量
醃雞肉醬料
太白粉
2小匙
鹽巴
少許
米酒
2小匙
白胡椒粉
少許
調味料
番茄醬
2小匙
蠔油
2小匙
二砂糖
2小匙
烏醋
2小匙
黑胡椒粉粒
少許
-
1將去骨雞腿肉切成片狀。 -
2加入醃雞肉醬料後，要抓醃一下喔，醃漬約15分鐘。
-
3大蕃茄洗淨，切成小塊狀。
-
4將調味料調製成一碗，攪拌均勻。
-
5起一油鍋，小火將醃漬好的去骨雞腿肉炒至約5分熟後，取出。
-
6原油鍋，小火炒香蒜末。(喜歡辣味的朋友，可以在此步驟加入辣椒一同入鍋拌炒喔！）
-
7再加入切塊的大番茄拌炒到番茄軟化。
-
8加入5分熟的去骨雞腿肉，一同入鍋拌炒。
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9轉中大火，沿著鍋邊倒入拌勻的調味料，和所有食材拌炒至入味。
-
10最後再加入九層塔。
-
11拌炒到有香氣，即可關火，取出呈盤享用喔！
贊助
小撇步
調味料份量中的1小匙大約5g。
