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蘇菲的彩色城堡
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『塔香番茄炒嫩雞』超嫩的雞腿肉便當菜喔～

『塔香番茄炒嫩雞』超嫩的雞腿肉便當菜喔～

描述

將去骨雞腿肉切片、醃漬入味，再和有著滿滿茄紅素的大番茄一同入鍋拌炒，倒入特製調味料炒出鍋氣，最後再加些九層塔來增添香氣。一入口，那滑嫩的雞肉，就輕易化開了，同時也在嘴裡也迸發出各種不同層次的香氣呢！
更多詳細圖片作法請參考http://0rz.tw/lGA1X
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃雞肉醬料
調味料

步驟

  • 將去骨雞腿肉切成片狀。

    將去骨雞腿肉切成片狀。

  • 加入醃雞肉醬料後，要抓醃一下喔，醃漬約15分鐘。

    加入醃雞肉醬料後，要抓醃一下喔，醃漬約15分鐘。

  • 大蕃茄洗淨，切成小塊狀。

    大蕃茄洗淨，切成小塊狀。

  • 將調味料調製成一碗，攪拌均勻。

    將調味料調製成一碗，攪拌均勻。

  • 起一油鍋，小火將醃漬好的去骨雞腿肉炒至約5分熟後，取出。

    起一油鍋，小火將醃漬好的去骨雞腿肉炒至約5分熟後，取出。

  • 原油鍋，小火炒香蒜末。(喜歡辣味的朋友，可以在此步驟加入辣椒一同入鍋拌炒喔！）

    原油鍋，小火炒香蒜末。(喜歡辣味的朋友，可以在此步驟加入辣椒一同入鍋拌炒喔！）

  • 再加入切塊的大番茄拌炒到番茄軟化。

    再加入切塊的大番茄拌炒到番茄軟化。

  • 加入5分熟的去骨雞腿肉，一同入鍋拌炒。

    加入5分熟的去骨雞腿肉，一同入鍋拌炒。

  • 轉中大火，沿著鍋邊倒入拌勻的調味料，和所有食材拌炒至入味。

    轉中大火，沿著鍋邊倒入拌勻的調味料，和所有食材拌炒至入味。

  • 最後再加入九層塔。

    最後再加入九層塔。

  • 拌炒到有香氣，即可關火，取出呈盤享用喔！

    拌炒到有香氣，即可關火，取出呈盤享用喔！

小撇步

調味料份量中的1小匙大約5g。

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蘇菲的彩色城堡 157 食譜 2,519 粉絲

大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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