印度風味烤雞

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以優格和眾多香料製作而成的印度風味烤雞,利用牛排鍋或平底鍋煎烤的方式完成,肉汁可以整個鎖在裡面,不像傳統的印度烤雞較乾柴。這一道烤雞做法相當簡單,醃料也易於製作,只要花夠時間醃肉,充滿咖哩香的印度風味烤雞在短時間就能上桌!
★影音食譜:https://www.facebook.com/twnihao/videos/1780451268918657/

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿 350公克
醃料
無糖原味優格 150公克
檸檬汁 1大匙
蒜末 1大匙
薑泥 1大匙
印度咖哩粉 3大匙
匈牙利紅椒粉 2大匙
黑胡椒粗粒 1小匙
1小匙
1小匙
  • 1雞腿肉切大塊,若有較厚處可以淺切幾刀。
  • 2將醃料中除了優格和檸檬汁準備好,混合均勻。
  • 3再加入優格及檸檬汁混拌均勻,即成醃料。
  • 4準備一密封袋或容器,將雞肉與醃料放入,讓雞肉充份與醃料混合,放在冰箱醃1天。
  • 5將醃好的雞肉以牛排煎鍋或平底鍋煎烤至兩面熟透即完成。
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小撇步

如果買不到無糖的原味優格,也可以用含糖的,但材料中的糖就要省略。
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2017/10/17 發表 1,047 瀏覽

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