印度sabajee 薑黃炒花菜 書拉覓菜 12 食譜 25 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 印度菜不是每一道都是糊糊的 也有所謂的炒青菜(Sabajee) 不需一堆香料，只需薑黃 而且薑黃炒後的香味非常迷人 與花菜組合不僅對味，抗發炎效果也加倍 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 花菜 1朵 薑黃 1 茶匙 鹽巴 酌量 食用油 2大匙 中大火起油鍋，鍋熱後下花菜，炒至花菜表面呈微焦黃色且飄散出微微的焦香味 轉中火，加入薑黃繼續拌炒5分鐘（薑黃會飄散出像是炸馬鈴薯的味道） 起鍋前酌量下鹽巴再拌勻即完成！ (題外話：剛好剩些豆子就一起炒了，不然其實單炒花菜味道比較香，加豆子後有點搶味) 小撇步 這道菜是用油慢慢把菜跟薑黃煎出香味，所以需要一些時間，切記不要加水悶熟蔬菜。 🌶敢吃辣的可以下辣椒粉跟著薑黃粉一起炒 2020/08/04 發表 1,505 瀏覽
