濃味蒜香辣炒蕈菇義大利麵
描述
乾辣椒的辣度較新鮮辣椒溫和，其香氣也更加迷人，是貓家香料櫃中不可或缺的調味品。利用乾辣椒取代新鮮辣椒，和大量的蒜片ㄧ起用小火煎出香氣，濃味蒜辣恰如其份地烘托出蕈菇的鮮美滋味，加入義大利麵拌炒，再以新鮮香草劃下完美句點，濃縮了辛香料與蕈菇美味的辣炒義大利麵香氣逼人、麵條彈牙可口，ㄧ端上桌便盤底朝天囉！
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
2
人份
熱量
食材
步驟
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將菇菇根部切除無須水洗，直接撥成小株備用。
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煮開一鍋水，加入1茶匙鹽（份量外），將義大利麵煮至彈牙熟透。煮麵時間可參考各品牌義大利麵外包裝說明。
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加入菇菇拌炒，續加入調味料與煮麵水100ml，蓋上鍋蓋中火將湯汁煮滾且菇菇熟軟。
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倒入燙熟的義大利麵拌炒，讓麵條均勻沾附上醬汁。
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盛盤前加入九層塔拌勻即可。
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上桌囉！
小撇步
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