蛤蜊香蒜辣炒義大利麵

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清淡口味的義大利麵~適合害怕濃郁醬料的人~還可以隨個人喜好加各種配料,好吃又方便!

食材 (1 人份 30 分鐘

蒜片 依個人喜好
辣椒 依個人喜好
義大利麵(直麵) 依個人喜好
蛤蜊 依個人喜好
少許
橄欖油 適量
  • 1 平底鍋倒入橄欖油,最好是所有蒜片跟辣椒都能沾到的量~或者更多一些。 以中小火煸,直到蒜片開始成褐色,這個步驟需要比較長的時間,個人試驗幾次大概需要20-25分鐘,請耐心等待喔!
  • 2 等待蒜片變色的同時,旁邊煮一鍋水,沸騰後放入義大利麵,約5-10分鐘後撈起麵條備用(烹煮時間依麵條包裝標示為主,也可自行斟酌)
  • 3 蒜片成褐色後,將煮好的麵條放入平底鍋中,加入蛤蜊翻炒直到蛤蜊殼開,然後再斟酌加入適量鹽巴調味,就可以上桌囉!
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小撇步

*蒜片和辣椒依個人喜好取量
*煸蒜片辣椒時火不要開太大,不然煸出來會變苦苦的
*蛤蜊的做法也可以另外用鍋子先煮開再連同原汁倒入拌炒
*不喜歡蛤蜊的人也可以改成用蝦仁或是其他海鮮

2016/02/14 發表 1,832 瀏覽

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