涼拌百香果青木瓜

flora

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酵素非常多的開胃小菜

熱量

食材

青木瓜

250克

百香果

3顆

糖

25克

鹽

2大匙

檸檬汁

2小匙

1
木瓜去皮刨成薄片(一定要選用皮綠籽白的木瓜才會脆，圖中木瓜切開分泌的汁液就是酵素。)
2
加鹽抓一抓
3
用冰水冰鎮一下並去除鹽分
4
將水分去除後，加入糖、百香果肉和檸檬汁拌勻。
5
放冰箱至少冷藏一天食用。
6
※糖不要一次加，可試一下口味再決定多寡。 ※為了更入味，可以加重物壓，我追求簡易料理就省略了XD。

小撇步

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2012/07/04 發表 9.6 萬瀏覽

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Jhuang Yisin

請問鹽，是為了要軟化及出水的嗎？

a year ago

Vica Wea

抓一抓，抓到出水，"出水的汁液要倒掉'(因為那是苦水)
醃青芒果也是，而且這樣的程序要多做幾次
還沒熟的水果都會有苦澀味

3 years ago

鄒主任

一盤青木瓜250g若做10盤是否2500g青木瓜

4 years ago

蕭雅芬

謝謝，我試試看

謝謝你的私房菜大公開，我試試看。

Sunny Chang

有挖乾淨啊~

Gavin Fang

有沒可能跟苦瓜一樣是籽惹的禍。。。

程序做法都對不知哪裡有問題會有一點點淡淡的苦味耶~

Su Awoo

這個以前一個樣本媽媽給我吃過，很好吃!!
想做做看

5 years ago

李秀惠

邀請已送出快加我好友，跟你訊息聊天~

6 years ago

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