涼拌百香果青木瓜

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描述

酵素非常多的開胃小菜

食材

步驟

  • 木瓜去皮刨成薄片(一定要選用皮綠籽白的木瓜才會脆,圖中木瓜切開分泌的汁液就是酵素。)

    木瓜去皮刨成薄片(一定要選用皮綠籽白的木瓜才會脆,圖中木瓜切開分泌的汁液就是酵素。)

  • 加鹽抓一抓

    加鹽抓一抓

  • 用冰水冰鎮一下並去除鹽分

    用冰水冰鎮一下並去除鹽分

  • 將水分去除後,加入糖、百香果肉和檸檬汁拌勻。

    將水分去除後,加入糖、百香果肉和檸檬汁拌勻。

  • 放冰箱至少冷藏一天食用。

    放冰箱至少冷藏一天食用。

  • ※糖不要一次加,可試一下口味再決定多寡。 ※為了更入味,可以加重物壓,我追求簡易料理就省略了XD。

小撇步

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留言

共 25 則
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  • 請問鹽,是為了要軟化及出水的嗎?

  • Vica  Wea
    Vica Wea

    抓一抓,抓到出水,"出水的汁液要倒掉'(因為那是苦水) 醃青芒果也是,而且這樣的程序要多做幾次 還沒熟的水果都會有苦澀味

  • 鄒主任
    鄒主任

    一盤青木瓜250g若做10盤是否2500g青木瓜

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