涼拌百香果青木瓜


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22 人跟著做 Default avatar Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

酵素非常多的開胃小菜

熱量
食材
青木瓜
250克
百香果
3顆
25克
2大匙
檸檬汁
2小匙
  • 1
    木瓜去皮刨成薄片(一定要選用皮綠籽白的木瓜才會脆,圖中木瓜切開分泌的汁液就是酵素。)
  • 2
    加鹽抓一抓
  • 3
    用冰水冰鎮一下並去除鹽分
  • 4
    將水分去除後,加入糖、百香果肉和檸檬汁拌勻。
  • 5
    放冰箱至少冷藏一天食用。
  • 6
    ※糖不要一次加,可試一下口味再決定多寡。 ※為了更入味,可以加重物壓,我追求簡易料理就省略了XD。
2012/07/04 發表 10.2 萬 瀏覽
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討論共 25 則

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請問鹽,是為了要軟化及出水的嗎?

a year ago
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抓一抓,抓到出水,"出水的汁液要倒掉'(因為那是苦水)
醃青芒果也是,而且這樣的程序要多做幾次
還沒熟的水果都會有苦澀味

4 years ago
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一盤青木瓜250g若做10盤是否2500g青木瓜

4 years ago
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謝謝,我試試看

4 years ago
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謝謝你的私房菜大公開,我試試看。

4 years ago
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有挖乾淨啊~

4 years ago
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有沒可能跟苦瓜一樣是籽惹的禍。。。

4 years ago
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程序做法都對不知哪裡有問題會有一點點淡淡的苦味耶~

4 years ago
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這個以前一個樣本媽媽給我吃過,很好吃!!
想做做看

5 years ago
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邀請已送出快加我好友,跟你訊息聊天~

6 years ago