涼拌青木瓜百香果

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清爽開味又好吃的夏日涼拌。

食材

青木瓜 半顆
百香果 五個
糖或蜂蜜 一大匙
乾梅子 四個
  • 1青木瓜去皮去籽後,以削皮刀刨薄片。 加一茶匙鹽抓勻,靜置半小時以上。 再以冷開水或過濾水沖洗兩三次,去鹽份,再瀝掉多餘的水份(可用手抓壓)。
  • 2百香果切半挖出果肉置入容器,加入梅子(手撕去籽剝片狀)和糖。
  • 3將青木瓜片與百香果拌勻再放入保鮮盒,放冰箱醃半天以上入味即可。
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小撇步

用刨刀削比較薄,能快速入味。
手切薄片的話比較有口感。

2017/07/09 發表 4,644 瀏覽

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