酪梨三明治+蔬果汁_早餐組合
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連節過後，膽固醇飆高嗎，來點天然的降膽固醇食材_酪梨。
酪梨歸在油脂類，成人一天建議攝取量是四分之一個，別過量。
酪梨是後熟型的，要放在室溫待熟，變軟即可食用。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1這次使用之酪梨是台灣本土的，個頭較大，大約有手掌大，約550g。半顆壓泥後大約是一碗的量 -
2酪梨剖半挖出果肉
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3另半邊如果沒有馬上食用，籽不要取出，放保鮮盒冷藏，建議隔天吃完。
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4籽與果肉中間有一層咖啡色薄膜，取出，不食用
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5接近果皮綠色部分植化素最多要挖乾淨喔
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6酪梨各種蔬菜水果都很搭，這次加入奇異果丁、水煮蛋、玉米粒、洋蔥、紅藜麥、番茄丁
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7少許胡椒鹽調味
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8酪梨富含優質油脂，是天然健康的乳化劑，不用再加美乃滋囉。酪梨沙拉完成後搭配雜糧堡
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9中秋節吃了太多肉嗎，早餐來份酪梨雜糧堡搭配蔬果汁。蔬果汁食材：燙熟小松菜+1/4蘋果+一大匙堅果+半碗碗豆苗
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10打勻即可
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11早餐黃綠紅好健康，蛋白質、碳水化合物、纖維質、優質油脂，全都有。
小撇步
未成熟的酪梨味道好怪，別輕易嘗試
![[早餐]酪梨炒蛋三明治, 10分鐘搞定](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F255091%2Fd3c3ffb2b7783604.jpg&width=200)
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