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低頭思故鄉之左宗棠雞

Name: 低頭思故鄉之左宗棠雞 by 腦波弱的上班族黑白煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 200g; 辣椒 1.5條; [- 醃肉 -調味] 鹽巴 適量; 蒜頭 3瓣; [- 醃肉 -調味] 醬油 適量; [- 炒料 -調味] 番茄醬 適量; [- 醃肉 -調味] 味醂 適量; [- 炒料 -調味] 米酒 適量; [- 醃肉 -調味] 米酒 適量; [- 炒料 -調味] 醬油 適量; [- 醃肉 -調味] 樹薯粉 適量; [- 炒料 -調味] 砂糖 適量

描述

左宗棠雞的命名是1952年海軍總司令招待美國上將Ray來台，請彭園主廚特製的菜，命名由來是跟主廚同為湖南人的清朝將軍左宗棠，他剿滅太平天國又平定回紇之亂，非常厲害。
對家鄉有極高認同，還體現在國際宴會的料理中，是一種真愛。不禁想想林園只有工業區污染的漁塭，也沒有偉大的人，只有出去捕魚被海洋劇毒感染而死的漁夫，但我還是很愛家鄉，就算只有荒謬跟滿滿缺點的地方。

這是深夜左宗棠雞給我的低頭思故鄉感想。

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