高麗菜玉子燒
描述
濃郁蛋香的「玉子燒」加了高麗菜絲，讓滑嫩溫潤的口感中，又多了清爽脆口的好滋味！超級美味，我好愛~~^^
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- 已參加：高麗菜絲無國界料理
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材。高麗菜，洗淨刨成絲備用。
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雞蛋打散後，倒入拌勻的簡易高湯「料亭和露(鰹魚)1大匙+水2大匙」和少許的鹽，用打蛋器攪打到蛋液有點發泡的感覺。
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加入適量高麗菜絲拌勻。
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玉子燒鍋，倒入適量油，多餘的油用廚房紙巾抹去，中小火待油熱後，淋入適量高麗菜絲蛋液，不用太多，均勻舖滿鍋底即可(圖左)，等到蛋液半熟時，用鏟子或筷子輔助，往鍋子前端向前捲折，推向鍋子的前端(圖中、右)。
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接著再倒入蛋液，並將剛剛捲好的蛋捲，稍為用鏟子撐起來，讓部分蛋液流入底下，以利蛋液與蛋捲結合。
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蛋液半熟時，再次用鏟子或筷子輔助，朝向鍋子的另一端捲折起來，並整型成長條形。
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「高麗菜絲玉子燒」完成了~！ 有著滑嫩溫潤、清爽脆口二種口感，絕妙組合一次擁有，千萬不要錯過，快來品嚐哦~! ^^
