爆汁日式厚蛋燒（便當適用）
描述
🇯🇵多這步！排隊名店玉子燒輕鬆做🇯🇵
這其實是我看電視學的😆日本玉子燒名店老闆建議蛋液煎之前要冷藏，這樣蛋白質會發生「改變」（什麼改變他都不明講安捏姆湯）更容易凝固、更適合新手、煎得蓬鬆軟嫩又啾西～而且忙的時候也可以做！只要晚上喇一喇，白天起床煎一下就完成囉✅
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份量
1
人份
食材
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2顆
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1大匙
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2大匙
-
2大匙
-
1小匙
步驟
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材料如圖
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雞蛋、鰹魚露、清水攪拌均勻
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用保鮮膜包起來冷藏2小時以上
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小火熱鍋抹一點油，倒入全部蛋液
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待差不多凝固的時候～
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嘿咻，給它對折就好！再煎個約莫10秒就可以起鍋。 （一般玉子燒是一層一層捲的，以我的技術辦不到，而且每弄一層就要抹油覺得不太健康，這樣對折的方法我覺得很棒～）
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蛋液本身走清淡路線，所以如果你口味比較重，可以表面多刷一層鰹魚露。
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最後撒上柴魚片和七味粉做裝飾。
小撇步
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