青絲繽紛水果卷(高麗菜絲)

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高麗菜絲清甜脆口 很適合做為沙拉,青絲繽紛水果卷,便是沙拉與壽司的結合,不僅方便外出時吃,加入雞肉增加飽足感便可做為輕食。高麗菜絲替代白飯不僅大大降低熱量,也使口感更脆更鮮甜。高麗菜絲的甜、海苔鹹香及各式水果的酸甜滋味不需沾醬就夠美味了,健康低卡的美味料理快來試試吧!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

高麗菜絲 ㄧ小碗
蘋果 1/3顆
鳳梨 少許
番茄 1/2顆
鴻喜菇 半包
2個
海苔 2片
太白粉 ㄧ小匙
2小匙
  • 1蘋果、鳳梨切條。蘋果泡鹽水備用。番茄切丁或切片
  • 2高麗菜切細絲,泡冰水備用
  • 3熱鍋加少許奶油,油熱後放入鴻喜菇(不用ㄧ直翻炒,煎炒至金黃盛起)
  • 4煎至金黃微焦才有香氣喔!
  • 5打蛋,加入已調好的太白粉水(太白粉:水=1:2)拌勻。 熱鍋加油,倒入蛋液,旋轉鍋子使蛋液均勻分布成ㄧ大圓,煎至兩面金黃,可將蛋皮對切(約切成海苔寬)
  • 6竹簾上鋪上保鮮膜,放上海苔片、蛋皮
  • 7依續放高麗菜絲、蘋果條、鳳梨條、番茄片(或其他喜愛的配料,加水梨或火腿也很搭!)
  • 8再鋪上少許高麗菜絲
  • 9將沙拉卷慢慢卷起(需卷緊)
  • 10虎皮沙拉水果卷:保鮮膜上先鋪蛋皮,再放海苔片,其餘如同前面步驟
  • 11卷起後卷緊,放約十分鐘等定型
  • 12斜對切兩半,美味健康的青絲繽紛水果卷完成!!😋

小撇步

1.水果類也可加水梨清甜又帶點酸
2.可加雞肉,火腿增加香氣及飽足感
3.喜歡重口味者,可在吃時沾些和風醬,或於煎蛋皮時加少許醬油、鹽巴

2017/10/09 發表 471 瀏覽

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