清燉牛肉

嫚翎~
97 食譜 104 粉絲

食材

ㄧ顆半
3-4片
2支
8-10
適量
滷包
2成匙
3匙
2粒
2片

步驟

  • 1.處理牛肉,將牛肉洗乾淨,放在鍋子里,注入足夠淹過牛肉的冷水,開中大火開始川燙,等到水大沸大滾,熄火取出牛肉,沖洗一下牛肉表面的浮沫,水倒掉不要。
2.將牛肉切塊,洋蔥切塊。
鍋中加入牛油,爆香蒜、薑片,八角,花椒,洋蔥,蔥段,把牛肉到入炒香,炒至金黃。

    1.處理牛肉,將牛肉洗乾淨,放在鍋子里,注入足夠淹過牛肉的冷水,開中大火開始川燙,等到水大沸大滾,熄火取出牛肉,沖洗一下牛肉表面的浮沫,水倒掉不要。 2.將牛肉切塊,洋蔥切塊。 鍋中加入牛油,爆香蒜、薑片,八角,花椒,洋蔥,蔥段,把牛肉到入炒香,炒至金黃。

  • 取一個足夠容納所有材料的大鍋,投入剛剛炒好的食材、加入米酒,加入煮滾的開水,水量要足夠淹過牛肉,放入燉鍋,燉煮約2個小時半。 

燉好加入適量的鹽,完成。

    取一個足夠容納所有材料的大鍋,投入剛剛炒好的食材、加入米酒,加入煮滾的開水,水量要足夠淹過牛肉,放入燉鍋,燉煮約2個小時半。 燉好加入適量的鹽,完成。

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