蛤蜊蒸蛋
描述
蒸蛋是很常見的簡易家常料理，
有時候沒什麼煮菜的想法時，
我就會弄個蒸蛋，
單純的蒸蛋吃久了有點無趣，
加點蛤蜊進去，不但可以提升整體味道的鮮美，
看起來更好吃！
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熱量
步驟
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將蛤蜊及200C.C.清水放在一起，以小火煮至蛤蜊打開，不要煮太久，蛤蜊全都打開就可以關火，以免肉質太老。
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煮好的蛤蜊及湯分開，加少許鹽在湯裡調味，然後放涼備用。
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如果喜歡細緻口感，把蛋打散後要記得過濾，濾不掉的部份就不要了。 把濾好的蛋汁和剛才煮出來的蛤蜊湯倒在一起，攪拌均勻，蛋汁和蛤蜊湯的比例為1：2。
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蛋液放入一個耐熱容器內，然後把蛤蜊全部放進去。
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整碗放入電鍋，電鍋裡記得放蒸架，容器上面要加個蓋子(也可使用保鮮膜)，加蓋是為了防止水汽滴在蛋的表面造成坑疤。
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電鍋的外鍋加1量米杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋夾支耐熱筷子之類的，留出一個小縫，讓水汽及部份溫度可以被散發出來，這樣蒸出來的蛋才會口感滑嫩。電鍋按鍵按下後開始蒸，時間大約20分鐘左右，按鍵跳起後先不打開，悶2~3分鐘後再取出。
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這樣蒸出來的蛋口感蠻滑嫩的，不會粗糙，加上蛤蜊之後，味道很鮮甜，我撒了一些枸杞，看起來顏色漂亮，也增添一些營養。
小撇步
