簡單無油煙料理-涼拌五味茄子


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自從上次蒸茄子失敗備受打擊後,就一直不太想煮茄子。可是市場、超市到處充滿茄子,不只如此還膽敢給我特價!特價!?真是邪惡的關鍵字啊〜吼〜好吧!人總是要從失敗中站起來,還要愈挫愈勇……(勵志吧〜!)大不了再次將它變成紅燒茄子也很好吃呀!

熱量
食材
茄子
一條
香菜
1棵
大蒜
2瓣
一片
1枝
辣椒
一條
一匙
蕃茄醬
一匙
烏醋
一匙
醬油
一匙
醬油膏
一匙
香油
一匙
  • 1
    將茄子洗淨切小段。
  • 2
    將切段的茄子放入加了鹽巴的冷水中浸泡 (防氧化變黑)。
  • 3
    電鍋先倒進1杯量米杯的水,茄子表皮抹油後放入放了蒸架的電鍋,蓋上鍋蓋按下開關即可。
  • 4
    等蒸茄子時就來做醬料吧! 醬料:將香菜、大蒜、薑、蔥、辣椒切碎加入糖、蕃茄醬、烏醋、醬油、醬油膏、香油各一匙拌勻即可。(調味量可自行增減喔)
  • 5
    電鍋跳起後馬上將茄子夾出,淋上五味醬或者不淋都行,涼拌五味茄子就完成囉!(茄子蒸前茄皮有抹些油果然看起來比較亮)
2017/10/04 發表 4,766 瀏覽
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