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秋天來了,市場上開始看到好多的瓜類大豐收。
絲瓜是一種料理變化很大的食材,不管是炒蛋花、蛤蜊,還是麵線湯…都能吃出清甜的好味道。
值得注意的是,秋天的瓜類屬性都偏涼,烹調時可以利用其它食材中和寒性,避免吃食用完畢時,產生咳嗽或拉肚子的情形。

熱量
食材
嫩薑
一小塊
絲瓜
一條
鹽巴
少許
  • 1
    絲瓜削皮去兩邊蒂頭,薑切絲
  • 2
    鍋內放入少許油,爆香薑絲 絲瓜切成約一公分的厚度
  • 3
    薑的香味出來後,放入絲瓜及半米杯的水,中小火加蓋燜煮三~五分鐘 絲瓜經過燜煮會釋出水分,加點鹽巴調味就好囉!
  • 4
    完成囉!
小撇步

炒絲瓜的湯汁,拌飯很甜很好吃喔!單喝也很讚

2017/10/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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