嫩薑炒絲瓜

秋天來了，市場上開始看到好多的瓜類大豐收。
絲瓜是一種料理變化很大的食材，不管是炒蛋花、蛤蜊，還是麵線湯…都能吃出清甜的好味道。
值得注意的是，秋天的瓜類屬性都偏涼，烹調時可以利用其它食材中和寒性，避免吃食用完畢時，產生咳嗽或拉肚子的情形。