香煎鯖魚佐泰式雞醬


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鯖魚沾上玉米粉,煎過之後表皮微酥,肉質軟嫩,佐上酸酸甜甜的醬汁,帶點異國風味的鯖魚料理就完成囉。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
鯖魚
1支
玉米粉
2大匙
1/2小匙
米酒
1小匙
醬料
泰式雞醬
2大匙
檸檬汁
1大匙
蒜末
1大匙
辣椒(切片)
3片
  • 1
    準備動作,鯖魚清除內臟,頭部去除,並把魚骨旁邊的血跟血塊徹底清洗乾淨,把魚身切成兩片,當然可以去除骨頭更好,處理好鯖魚後抹上薄薄的鹽跟米酒,表面撒上玉米粉,兩面都沾裹上粉,不用太厚
  • 2
    鍋裡放4大匙油,油加熱,油冒小泡泡,就可以把鯖魚放入小火慢煎,到兩面金黃
  • 3
    醬汁混合(泰式雞醬,檸檬汁,蒜末,辣椒)
  • 4
    要吃的時候再淋上醬料,或是沾醬吃都可以喔!
小撇步

選擇新鮮的鯖魚,不要醃製過的,魚身撤底清潔乾淨,這樣魚就會鮮甜好吃!

2017/09/22 發表 1,436 瀏覽
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討論共 2 則

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好的、謝謝妳😊

a year ago
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作者回應

不客氣喔~

a year ago
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請問泰式雞醬去哪買呢?

a year ago
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作者回應

超市或大賣場都有,現在滿容易買到的喔!

a year ago