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先以滾水燙番茄,燙完之後輕輕地把番茄皮剝掉。完成去皮後,將番茄浸泡在以乾桂花、百花密與清水調製而成的桂花蜜中,靜置於冰箱一晚;讓桂花的清香滲透至番茄當中,變成為一道夏日清爽的開味佳餚。

份量
1 人份
食材
嘉義小番茄
15個
乾桂花
5g
百花蜜
100g
清水
300g
  • 1
    以滾水川燙番茄,再清清地將番茄皮剝除。
  • 2
    將乾桂花、百花蜜加上一點清水製成桂花蜜。
  • 3
    完成去皮後,將小番茄浸泡在自製桂花蜜中,並靜置於冰箱一晚便完成。
小撇步

[ 愛料理 X GQ 紳士挑戰賽] 主廚教你如何煎出超完美牛排!
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2017/09/22 發表 3,539 瀏覽
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