桂花釀小番茄
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先以滾水燙番茄，燙完之後輕輕地把番茄皮剝掉。完成去皮後，將番茄浸泡在以乾桂花、百花密與清水調製而成的桂花蜜中，靜置於冰箱一晚；讓桂花的清香滲透至番茄當中，變成為一道夏日清爽的開味佳餚。
份量
1
人份
食材
嘉義小番茄
15個
乾桂花
5g
百花蜜
100g
清水
300g
-
1以滾水川燙番茄，再清清地將番茄皮剝除。 -
2將乾桂花、百花蜜加上一點清水製成桂花蜜。
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3完成去皮後，將小番茄浸泡在自製桂花蜜中，並靜置於冰箱一晚便完成。
小撇步
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-食材由美福食集提供