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Giulianna Lee

5 食譜 16 粉絲

金沙豆腐（板豆腐）

金沙豆腐（板豆腐）

描述

經過加熱後的鹹蛋黃香裹上比雞蛋豆腐更有口感些的板豆腐，撒上蔥花與蒜末，又是道美味下飯的簡單料理哦！

收錄在：板豆腐、嫩豆腐為什麼口感不同？雞蛋豆腐和芙蓉豆腐要怎麼分？

1,068 說讚 8 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

主材料

板豆腐

1盒
鹹蛋

1顆

配料

青蔥

1支
蒜末

2辦
辣椒

2小條

調味料

糖

少許
白胡椒

少許

步驟

將蒜頭與辣椒切末，再將青蔥切成蔥花備用。取出鹹蛋黃壓扁切碎，蛋白部份也切碎備用。
板豆腐切成片狀，也能依個人喜好切成小方形。
起油鍋，將板豆腐煎至兩面呈現金黃色後，起鍋備用。（翻面後，若有沾鍋的問題，在加一點油。）
將鹹蛋黃放入原來的鍋子中炒至起泡後，再加入蒜末與辣椒末炒香。
大略炒香後將煎好備用的板豆腐拌炒一下。
起鍋前，再加入蛋白碎、蔥花和調味料，就能盛盤囉！

小撇步

*喜歡帶有一點蛋黃口感，可以直接將之切成小塊狀。
*蛋黃一定要炒至發泡後才會更有香氣喔！

5.4 萬瀏覽

2017/09/22 發表

Giulianna Lee 5 食譜 16 粉絲

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先氣炸豆腐口感也很棒！

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