百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Giulianna Lee
5 食譜 16 粉絲

金沙豆腐(板豆腐)

金沙豆腐(板豆腐)

描述

經過加熱後的鹹蛋黃香裹上比雞蛋豆腐更有口感些的板豆腐,撒上蔥花與蒜末,又是道美味下飯的簡單料理哦!

1,068 說讚 8 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

主材料
配料
調味料

步驟

  • 將蒜頭與辣椒切末,再將青蔥切成蔥花備用。取出鹹蛋黃壓扁切碎,蛋白部份也切碎備用。

    頭與辣椒切末,再將青切成花備用。取出鹹蛋黃壓扁切碎,蛋白部份也切碎備用。

  • 板豆腐切成片狀,也能依個人喜好切成小方形。

    板豆腐切成片狀,也能依個人喜好切成小方形。

  • 起油鍋,將板豆腐煎至兩面呈現金黃色後,起鍋備用。(翻面後,若有沾鍋的問題,在加一點油。)

    起油鍋,將板豆腐煎至兩面呈現金黃色後,起鍋備用。(翻面後,若有沾鍋的問題,在加一點油。)

  • 將鹹蛋黃放入原來的鍋子中炒至起泡後,再加入蒜末與辣椒末炒香。

    將鹹蛋黃放入原來的鍋子中炒至起泡後,再加入末與辣椒末炒香。

  • 大略炒香後將煎好備用的板豆腐拌炒一下。

    大略炒香後將煎好備用的板豆腐拌炒一下。

  • 起鍋前,再加入蛋白碎、蔥花和調味料,就能盛盤囉!

    起鍋前,再加入蛋白碎、花和調味料,就能盛盤囉!

小撇步

*喜歡帶有一點蛋黃口感,可以直接將之切成小塊狀。
*蛋黃一定要炒至發泡後才會更有香氣喔!

5.5 萬 瀏覽
avatar
Giulianna Lee 5 食譜 16 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 糖醋排骨 蒸蛋 排骨 南瓜 馬鈴薯 湯麵 茄子 義大利麵 雞肉 豆腐 櫛瓜 麻婆豆腐 粽子 娃娃菜 地瓜 滷肉 炒麵 台式泡菜 三杯雞 雞蛋豆腐 酸辣湯 家常菜 小黃瓜 雞胸肉 番茄 四季豆 炒飯 打拋豬 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 雞湯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 菠菜 竹筍 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 早餐 番茄炒蛋 糖葫蘆 高麗菜 金針菇 杏鮑菇 白菜滷 鮭魚 花椰菜 瓜仔肉